Svenskt hotell först i världen med köttfri måndag

I veckan blev Nordic Light Hotel, Stockholm, världens första köttfria hotell. Hotellet inför köttfri måndag på samtliga måndagsmenyer. Med moderna och hållbara alternativ hoppas de kunna inspirera ännu fler till en köttfri start på veckan. Klimatsmart!



- Att minska köttkonsumtionen är bra för klimatet och för vår egen hälsa. Vi ber ingen om att bli vegetarian. Men en dag i veckan kommer vi att visa upp fantastiska köttfria alternativ, med en meny som är mer hållbar både för jorden och för gästerna, säger AT-läkaren och initiativtagaren Gunhild A. Stordalen. 32-åringen sitter med i styrelsen för Nordic Choice Hotels, där Nordic Light Hotel ingår, och hon har ett mycket starkt klimat- och miljöengagemang.

- I dag står köttindustrin för nästan
en femtedel av världens utsläpp av växthusgaser och upptar nästan 30 procent av jordens isfria landyta. Hög konsumtion av kött ökar risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Både klimatforskare och hälsoorganisationer uppmanar oss till att minska köttkonsumtionen. Måndag är en perfekt dag att börja, säger Stordalen.

År 2003 uppmanade amerikanska hälsomyndigheter till köttfria "Healthy Mondays". Men idén blev en internationell trend först när familjen McCartney lanserade Meat Free Monday i Storbritannien under 2009. Nyligen framlades en motion i den svenska riksdagen om att minska den svenska köttkonsumtionen med 25 procent fram till 2020, och förra veckan vann Jonas Paulsson Världsnaturfondens omröstning Årets Miljöhjälte för sitt arbete med Köttfri måndag. Flera svenska kommuner och skolor serverar redan köttfritt en dag i veckan.

Nordic Light Hotel är världens första hotell som tar bort köttet till frukost, lunch, middag och på room service-menyn.
- Köttfri måndag i Sverige började bland privatpersoner, miljö- och hälsoorganisationer. Men det stora lyftet kommer när också trendiga pionjärer som Nordic Light Hotel ser kommersiella möjligheter. Det är ett nöje att få vara med och följa Satus och Gunhilds projekt, säger Jonas Paulsson, initiativtagare till Köttfri måndag i Sverige och nyvald "Miljöhjälte".
Annons Pil ner


Spara
Annons Pil upp
Annons Pil ner

 

Annons Pil upp
Annons Pil ner


Annons Pil upp
Annons Pil ner


Annons Pil upp
Annons Pil ner

 

Annons Pil upp


Just nu 28 objekt